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韩国,济州观光公社旅游博客

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济州鲜– 青花鱼生鱼片  

2014-08-07 12:33:58|  分类: 济州岛旅游 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青花鱼营养成分丰富,被称为“海里的大麦”。

韩国著名的漫画家许英万在漫画“食客”里经常提到青花鱼,它是韩国老百姓钟爱的食物。

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青花鱼是常常可以吃到的食物。

青花鱼也有喂养场,就是把野生的青花鱼放到网箱里养膘。

这种肥肥的青花鱼在市场上很受欢迎。

 青花鱼生鱼片是济州名品中的名品。

虽说秋季的青花鱼生鱼片最好,但是盛夏时节在海边玩够了,

坐下来一边欣赏落日的晚霞,一边品尝青花鱼生鱼片那也是极好的!


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做生鱼片的食材一定要是当天凌晨出海钓上来的活鱼。

钓上来的鱼无论是在种类上还是体积上都和一般做鱼汤用的青花鱼不同,大概要短20~30cm,而且稍瘦。

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饭店一般会把青花鱼放入水族箱里待用。

活的青花鱼肉质筋道,如果青花鱼不新鲜的话,鱼肉便会变软,所以说筋道的程度就代表了青花鱼的新鲜度。

听说青花鱼脾气很急躁,在水族馆里生活不过一天。

所以要吃青花鱼生鱼片只能吃当天钓上来的青花鱼。

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吃青花鱼生鱼片时,所蘸的佐料不是酸辣酱,而是酸酱油。

加入蒜酱和辣椒粉调制而成,味道独特,

和青花鱼生鱼片简直就是天作之合。

想在济州吃青花鱼生鱼片的话,

可以选择到海边的饭店一边看落日一边品尝美食。 

但是如果您是在济州市内投宿,可以选择去东门海鲜市场,一边逛市场一边选购一些济州的海鲜和水果等,这里的东西很实惠,物美价廉,之后再回到酒店和大家一起享用。

济州东门市场http://www.snname.com/jejudmsusan/?board=200

 

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